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法国女人吃不胖与葡萄酒

2012-09-25 08:08 作者: 来源: 本站 浏览: 我要评论评论关闭 字号:
摘要: 在亚马逊网站发布的“2005年美国10大畅销书”排行榜上,有一本《法国女人吃不胖》(排名第二,美国再版6次,销量超70万册。译本10多种语言,畅销34个国家),作者米雷耶·吉利亚诺(Mireille Guiliano)告诉美国女人:“不许法美关系如何̵...
在亚马逊网站发布的“2005年美国10大畅销书”排行榜上,有一本《法国女人吃不胖》(排名第二,美国再版6次,销量超70万册。译本10多种语言,畅销34个国家),作者米雷耶·吉利亚诺(Mireille Guiliano)告诉美国女人:“不许法美关系如何—无可否认的是,时不时的会紧张一阵子—我们都不应该忘记法国文化的杰出成就。现在,容许我谦逊地指出,其中一项至今未被世人承认的光荣的功绩,同时也是一项基本的和被人熟悉的人类学的事实就是:法国女人吃不胖。” 在2005年7月召开的“欧洲人口发展趋势研讨会”期间,法国一家报纸上也钟发表过一份题为《法国女人:干练、性感、生育能力强》的研究报告,社会学家弗朗索瓦·德·辛格利指出:“法国女人一边扮演毋亲角色,一边在事业和教育上有所成就,同时还能保持诱人的身材。” 众所周知,法国人爱吃鹅肝、奶酪、牛排、黄油、甜点、巧克力等高脂肪、高蛋白、高热量食品,为什么法国女人吃不胖?国际卫生组织(WHO)曾在1991年发表一份“MONICA计划”研究报告,他们在20多个国家进行的调查表明:法国人喝的葡萄酒最多(每人每年大约要喝掉80瓶),而心血管疾病的发病率却最低。美国CBS ((60分钟时事》为此制作一期特别节目,提出这样一个名词—“法兰西例外”(The French Paradox)。那么,法国女人吃不胖,也是一种“法兰西例外”? 米宙耶·吉利亚诺不是别人,正是凯歌香槟(Veuve Clicquot)美国公司的首席执行官,身高1.64米的她40多年来体重一直不超过112磅,“法国味蕾”使她拥有香槟高脚杯一样优雅的身材,她的现身说法是:“因为工作需要,我一年得在餐厅用餐300次。我已经在这行待了20年,每餐都喝葡萄酒或香槟。这些都是道道齐全的大长,可不是只吃甘蓝沙拉或喝气泡矿泉水。但是我要再说一次:我并不胖,而且很健康。” 古利亚诺反对通过节食来保持苗条身材的流行减肥法,她建议女性朋友应该向法国女人那样,遵循多样化和均衡的饮食习惯,以欣赏的态度和缓慢的速度去享受关酒佳肴,而不必每一口都要计算卡路里的摄入量以及BMI指数(体重除以身高的平方)。她在第八章的《葡萄酒,法国女人,歌》中写道:“如果每天喝少量葡萄酒,而且总是和食物一起入口的话,它也可以强健你的身体。除了热量比大多数酒精饮料少外,优质的葡萄酒还富含营养,人们还发现它可以稀释血液、降低血压和胆固醇。有多少纯梓的乐趣能有这样的效果?” 当然,以吉利亚诺的身份,她是不屑于为自己的香槟做广告的,她也没有明确指出喝葡萄酒对保持苗条身材有什么直接帮助。不过,美国梅奥诊所的詹姆斯·罗勒尔教授与得克萨斯理工大学的阿梅德·阿里夫博士在2005年发表一份调研报告称:每天喝一杯酒的人,发胖机率比不喝酒的人低54%。 另外,葡萄中的多酚物质富含强有力的抗氧化成分,对于女性来说,还有一定的美容效果。位于波尔多左岸的史密斯·奥拉斐特酒庄(Chateau Smith Haut-Lafitte,格拉夫次产区16家列级酒庄之一)从1993年就与波尔多大学的研究人员合作,陆续开发出30余种葡萄概念系列化妆品,包括护肤乳、沐浴露、瘦身油、保湿水、护发素等,品牌名称为“Caudalie”。他们的研究发现,葡萄多酚物质的抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的25倍。1999年,酒庄还在葡萄园里建起一家四星级酒店,并创办了全球首家葡萄SPA中心,服务项目有“赤霞珠SPA”、“梅洛SPA”、“红酒蜂蜜浴”、“酒泥敷体”、“葡萄籽精油按摩”等,吸引的客人包括麦当娜、凯瑟琳·德纳芙、朱丽叶·毕诺什,伊莎贝尔·阿佳妮…… 2007年1月,全球顶级化妆品与时装品牌迪奥(Christian Dior)隆重发布了与伊甘酒庄(Chateau d’ Yquem)合作的“凝世金颜”(L’Or de Vic)系列护肤品—利用从伊甘葡萄园的葡萄藤提取的营养物质研制而成。迪奥与伊甘同属奢侈品集团LVMH旗下,LVMH杂志宣称:“伊甘奇迹与迪奥专家的尖端研究成果精诚合作,令L’Or de Vie得以破格面世,为美好容颜更添亮丽。” 既然如此,那么,今天的晚餐为什么不来一杯葡萄酒呢? 为你的美丽干杯!
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